秀珍菇 又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径小于3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。

       秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。

??上海永大菌业有限公司于2004年10月份在上海市宝山区注册成立，公司位于上海市宝山区石太路1588-1618号，是一家集食用菌研发、种植、生产、加工、销售于一体的专业化企业。

??公司全面推广绿色安全的栽培模式，审核通过了SC、HACCP、有机产品等质量认证，并获得“上海市农业产业化重点龙头企业”、“上海市高新技术企业”、“上海市科技进步一等奖”、 ”农业国际贸易高质量发展基地“、“农村农业部一村一品华体会娱乐基地” 、“上海市乡村振兴科技引领示范基地”等荣誉。

??公司拥有标准化华体会娱乐及生产加工车间，引进一整套先进的制菌、接菌、养菌等一系列种植设备，同时配备先进的加工、保鲜、冷藏及包装流水线。公司食用菌基地遍布大江南北，生产原料主要来自于上海、浙江、安徽、福建、湖北、河南、河北、陕西、辽宁、吉林等地种植基地，目前公司经营的产品包括食用菌保鲜、干制三大系列，常年供应香菇、舞茸、秀珍菇、姬菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇等农产品干、鲜产品。